Carne Salada
Carpaccio di Carne Salada con Mele Renette e Scaglie di Parmigiano Carpaccio de Viande Salée avec des Pommes Renettes ed des Copeaux de Parmesan Carpaccio of Salada Meat with Renette Apples and Parmesan Shavings
Caprino
Caprino Caldo su Pasta Sfoglia con Sarset e Crema di Frutti di Bosco Fromage de Chèvre Chaud sur Pate Feuilletée Avec Sarset et Crème aux Fruits des Bois Hot Goat Cheese on Puff Pastry with Sarset and Wild Berry Cream
Tortino Valdostano
Tortino di patate con fonduta al tartufo, chips di mocetta e polvere di noci Crouton de polenta avec fondue au truffle, chips de mocetta Grilled polenta with truffle fondue, Mocetta chips
Gamberi alla Catalana
Insalata di Gamberi con Olive, Pomodori Ciliegini, Cipolla Rossa e Prezzemolo Salade de crevettes avec olives, tomates cerises, oignon rouge et persil Shrimp salad with olives, cherry tomatoes, red onion and parsley
Tagliere Valdostano
Crudo Di Bosses, Mocetta, Lardo, Sausicces, Boudin, Fontina, Toma, Bleu d’Aoste e marmellatina. Planche Mixte Avec Jambon De Bosses, Mocetta, Lard, Saucisses, Boudin, Fromage Fontina, Toma, Bleu d’Aoste et confiture. Mixed Board With Ham From Bosses, Mocetta, Lard, Sausicces, Boudin, Fontina Cheese, Toma Cheese, Bleu d’Aoste and jam.