Ristorante Brasserie La Cave de Tillier

Proposte del territorio

proposte

Antipasti

Entrèe – Appetizer

"La nostra passione, la tradizione in tavola"

tagliere-PhotoRoom

Tagliere Valdostano

Crudo Di Bosses, Mocetta, Lardo, Sausicces, Boudin, Fontina, Toma, Formaggio Di Capra, frittelle di mele, castagne al miele e marmellatina.

Planche Mixte Avec Jambon De Bosses, Mocetta, Lard, Saucisses, Boudin, Fromage Fontina, Toma, Fromage De Chèvre, beignets de pomme, chataigne au miel et confiture.

Mixed Board With Ham From Bosses, Mocetta, Lard, Sausicces, Boudin, Fontina Cheese, Toma Cheese, Goat Cheese, apple fritters, chestnut with honey and jam.

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Bomba Valdostana

Polpetta Di Patate Con Cavolo Verza E Fontina.

Boulette De Pomme De Terre Avec Chou De Savoie Et Fromage Fontina.

Potato Meatball With Savoy Cabbage And Fontina Cheese.

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Raviolo D’Autre Temps

Raviolo Di Sfoglia Con Pere Al Vino Torrette, Toma E Noci

Raviolis FeuilletÉS Aux Poires Au Vin Torrette, Fromage Toma Et Noix

Puff Pastry Ravioli With Pears In Torrette Wine, Toma Cheese And Walnuts

proposte

Primi

Premiers Plats - First Dishes

"La nostra passione, la tradizione in tavola"

La Fonduta

Fonduta Di Fontina D’Alpeggio Con Crostini Di Pane , Cotechino e Patate bollite

Fondue Fontina De Montagne Avec Croutons, Cotechino et Pommes de terre

Mountain Fontina Fondue With Croutons, Cotechino and Potatoes

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Crespelle Alla Valdostana

Crespelle Con Prosciutto Cotto E Fontina D’Alpeggio

Crespelle Avec Jambon Cuit Et Fromage Fontina Alpin

Crespelle With Cooked Ham And Alpine Fontina Cheese

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La Carbovaldo

Fusilli Con Carbocrema Di Tome Stagionate Valdostane Uovo, Panna, Pepe Nero E Mocetta

Fusilli Avec CarbocrÈMe MÛR De Tome ValdÔTaine, Oeuf, Poivre Noir Et Mocetta

Fusilli With Carbocrema Of Matured Valdostan Tome, Egg, Cream, Black Pepper, Motzetta

Tortelli Le Bon Megnadzo

Tortelli Di Capriolo Con Burro Alle Erbe

Tortelli De Chevreuil Au Beurre D’Herbes

Roe Deer Tortelli With Herb Butter

proposte

Secondi

Deuxième Cours - Second Courses

"La nostra passione, la tradizione in tavola"

bistecca vda

Bistecca Alla Valdostana

Scaloppa Di Maiale Con Prosciutto Cotto E Fontina Servita Con Polenta

Escalope De Porc Avec Jambon Cuit Et Fontina Servie Avec Polenta

Pork Escalope With Cooked Ham And Fontina Served With Polenta

tris della valle 5

Tris Della Valle

Carbonade, Cinghiale In Umido E Cervo Brasato Accompagnati Da Polenta Grassa

Carbonade (bœuf cuit au vin rouge), Sanglier À La Tomate, Cerf BraisÉ AccompagnÉ De Fat Polenta

Carbonade (beef cooked in red wine), Stewed Boar And Braised Deer Accompanied By Fat Polenta

hamburgher noutra terra

Hamburgher De Noutra Terra

Carne Di Manzo , Fonduta Di Fontina, Mele, Cavolo Verza E Prosciutto Cotto Servito Con Patatine Fritte

Boeuf , Fondue Fontina, Pommes, Chou Et Jambon Cuit Servi Avec Frites

Beef, Fontina Fondue, Apples, Cabbage And Cooked Ham Served With French Fries

La SoÇA

Pasticcio Di Carne Gratinato Al Forno Con Cavolo Verza, Patate E Fontina

Gratin De Tarte Au Four Avec Chou Et Fontina

Baked Meat Pie Gratin With Cabbage And Fontina

proposte

Contorni

"La nostra passione, la tradizione in tavola"

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Menu

Dolci

"La nostra passione, la tradizione in tavola"

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