Aglio e Olio a modo mio

Spaghetti con aglio, olio peperoncino, acciughe e fili di peperoncino Spaghetti all’ail, huile, piment, anchois et fils de piment Spaghetti with garlic, oil, chili pepper, anchoives and chili pepper threads

Anatra

Fusilloni al ragù d’anatra con pomodorini freschi e nocciole Fusilloni au ragu de canard, avec tomates fraiches et noisettes  Fusilloni with duck ragu, fresh tomatoes and hazelnuts

Gusci di mare

Tagliolini freschi con cozze, vongole e pomodoro Tagliolini frais aux moules, palourdes et tomates Fresh tagliolini with mussels, clams and tomatoes

Gnocchetti Colorati

Gnocchetti mantecati alla barbabietola con ragù di polpo Gnocchi de pommes de terre à la creme de betterave et ragu de poulpe Potato gnocchi creamed with beet and octopus ragu 

Nel bosco

Mezze maniche con castagne, salsiccia e pecorino valdostano Mezze maniche aux châtaignes, sausicces et pecorino de la vallée d’aoste Mezze maniche with chestnuts, sausage and pecorino chiese from tue Aosta valley

Carbovaldo

Fusilli con carbocrema di toma stagionata valdostana, uovo, panna, pepe nero e mocetta Fusilli avec carbocrème mur de tome valdotaine, oeuf, poivre noir et mocetta Fusilli with carbocrema of matured valdostan tome, egg, cream, black pepper and motzetta

Crespelle Alla Valdostana

Crèpes salata ripiena di prosciutto cotto e fontina gratinata al forno Crêpes salées farcies au jambon cuti et fontina, gratinées au four Salty crêpes stuffed with cooked ham and fontina, oven gratined