Maialino
Maialino da latte al forno con patate Cochon de lait au four avec pommes de terre Baked suckling pig with potatoes
Cinghiale
Bocconcini di cinghiale in umido con polenta Bouchées de sanglier avec sauce tomate et polenta Bites of boar with tomato sauce and polenta
Tomahawk
Costata di Tomahawk irlandese da 1,2 kg servita con contorno 1,2 kg de cote irlandaise de Tomahawk servi avec cote 1,2 kg irish tomahawk rib served with side dish
Grigliata di crostacei
Grigliata con gamberoni e scampi Grillé aux crevettes et scampi Grilled with praws and scampi
Fritto del pescatore
Fritto misto con calamari e gamberi Mixte frit avec calmars et crevettes Mixed fried with squid and prawns
Hamburger Valdostano
Hamburger con fonduta, lardo d’Arnad e pane nero Hamburger avec fondue, lard d’Arnad et pain noir Hamburger with fondue, lard d’Arnad and black bread
Agnello
Costolette di agnello alla griglia con cime di rapa al peperoncino Cotelettes d’agneau grillées aux fetes de navet au piment Grilled lamb ribs with turnip tops with chili
Stinco
Stinco al forno accompagnato da contorno Jarret de porc au four avec legumes Baked pork shank with vegetables
Polenta grassa
Polenta con fontina d’alpeggio gratinata al forno Polenta avec fontina de montagne gratinée au four Polenta with oven gratined mountain fontina
Cervo
Braciole di cervo con marmellatina ai mirtilli Côtelettes de cerf avec confiture de myrtilles Deer chops with blueberry jam