Ribs
Costine di Maiale servite con Cavolo Stufato e Salsa Barbecue Cotes de porc servies avec chou et sauce barbecue Pork ribs served with stewed cabbage and BBQ sauce
Ossobuco
Ossobuco al Vino Bianco e Pomodoro con Patate Ossobuco au vin blanc et tomate aux pommes de terre Ossobuco with white wine and tomato with potatoes
Bianco e Verde
Mezze Maniche con Crema di Broccoli, Aglio e Stracciatella Mezze maniche à la crème de brocoli, ail et stracciatella Mezze maniche with broccoli cream, garlic and stracciatella
Pasta del Bosco
Caserecce al Ragù Bianco di Capriolo Caserecce au ragout de chevreuil Caserecce with roe deer ragout
Calamarata del Marinaio
Paccheri con Calamari, Seppioline, Polipetti, Cozze, Vongole, Gamberetti, Pomodoro e Aglio Paccheri aux calmars, seiches, poulpes, moules, palourdes, crevettes, tomate et ail Paccheri with calamari, cuttlefish, octopus, mussels, clams, shrimp, tomato and garlic
Crudo e Pere
Prosciutto Crudo di Parma con Pere al Vino e Formaggio di Capra Jambon de Parme aux poires au vin et fromage de chèvre Parma raw ham with pears in wine and goat’s cheese
La Tometta
Tometta alla griglia con noci, fichi e mirtilli Fromage tometta grillée aux noix, figues et myrtilles Grilled tometta cheese with walnuts, figs and blueberries
Tortino Valdostano
Tortino di Patate con Fonduta e Funghi Porcini Tarte aux pommes de terre avec fondue et champignons cèpes Potato pie with fondue and porcini mushrooms
Zuppa Valpellinentse
Pane raffermo imbevuto da brodo di cavolo verza, cavolo e fontina gratinata al forno Pain ras mouillée au bouillon de chou salè, chou et fontina, gratin au four Stale bread wet with savory cabbage broth, cabbage and fontina, oven gratin
Tomahawk
Costata di Tomahawk irlandese servita con contorno Cote irlandaise de Tomahawk servi avec cote Irish tomahawk rib served with side dish