Tomahawk
Costata di Tomahawk irlandese da 1,2 kg servita con contorno 1,2 kg de cote irlandaise de Tomahawk servi avec cote 1,2 kg irish tomahawk rib served with side dish
Grigliata di crostacei
Grigliata con gamberoni e scampi Grillé aux crevettes et scampi Grilled with praws and scampi
Fritto del pescatore
Fritto misto con calamari e gamberi Mixte frit avec calmars et crevettes Mixed fried with squid and prawns
Hamburger Valdostano
Hamburger con fonduta, lardo d’Arnad e pane nero Hamburger avec fondue, lard d’Arnad et pain noir Hamburger with fondue, lard d’Arnad and black bread
Agnello
Costolette di agnello alla griglia con cime di rapa al peperoncino Cotelettes d’agneau grillées aux fetes de navet au piment Grilled lamb ribs with turnip tops with chili
Stinco
Stinco al forno accompagnato da contorno Jarret de porc au four avec legumes Baked pork shank with vegetables
Gusci di mare
Cavatelli con cozze, vongole e pomodoro Cavatelli aux moules, palourdes et tomates Cavatelli with mussels, clams and tomatoes
Carpaccio
Carpaccio di carne con mostarda di mele, pan brioche grigliato e aceto balsamico Carpaccio de viande à la moutarde aux pommes, pain brioche grillé et vinaigre balsamique Meat carpaccio with apple mustard, grilled brioche bread and balsamic vinegar
Polenta grassa
Polenta con fontina d’alpeggio gratinata al forno Polenta avec fontina de montagne gratinée au four Polenta with oven gratined mountain fontina
Cervo
Braciole di cervo con marmellatina ai mirtilli Côtelettes de cerf avec confiture de myrtilles Deer chops with blueberry jam