Tris di polenta
Polenta grassa – Cervo – Funghi Porcini Polenta Grassa – Cerf – Champignons porcini Polenta with fontina – Venison – Porcini Mushrooms
Il Bosco
Caserecce al Ragù di Capriolo Caserecce au ragout de chevreuil Caserecce pasta with roe deer ragù
Tortino Valdostano
Tortino di patate con fonduta al tartufo, chips di mocetta e polvere di noci Crouton de polenta avec fondue au truffle, chips de mocetta Grilled polenta with truffle fondue, Mocetta chips
MARGHERITA
POMODORO, MOZZARELLA, BASILICO E ORIGANO TOMATE, MOZZARELLA, BASILIC ET ORIGANO TOMATO, MOZZARELLA, BASIL AND ORIGANO
La Milanese
Bistecca di Vitello Impanata con Pomodori Ciliegini, Rucola e Patatine Fritte Steak de veau panée avec tomates cerises, roquette et frites Breaded veal steak with cherry tomatoes, arugula and french fries
Il Piemonte
Ravioli Ripieni di Brasato con Salsa d’Arrosto e Funghi Porcini Raviolis farcis à la viande brassée avec sauce rotie et champignons porcini Ravioli filled with braised beef, served with gravy and porcini mushrooms
Gamberi alla Catalana
Insalata di Gamberi con Olive, Pomodori Ciliegini, Cipolla Rossa e Prezzemolo Salade de crevettes avec olives, tomates cerises, oignon rouge et persil Shrimp salad with olives, cherry tomatoes, red onion and parsley
DELLA CAVE
MOZZARELLA, BUFALA, MORTADELLA, GRANELLA DI PISTACCHI, PEPERONI ARROSTITI, VALERIANA E CILIEGINI MOZZARELLA, BUFFLE, MORTADELLE, GRAIN DE PISTACHE, POIVRONS GRILLÉS, VALÉRIANE ET CERISES MOZZARELLA, BUFFALO, MORTADELLA, PISTACHIO GRAIN, ROASTED PEPPERS, VALERIAN AND CHERRIES
VALDOSTANA
MOZZARELLA, FONTINA, BOUDIN E NOCI MOZZARELLA, FROMAGE FONTINA, BOUDIN ET NOIX MOZZARELLA, FONTINA CHEESE, BOUDIN AND WALNUTS
VEG 2.0
CREMA DI ZUCCA, MOZZARELLA E BROCCOLI CRÈME DE POTIRON, MOZZARELLA ET BROCOLI CREAM OF PUMPKIN, MOZZARELLA AND BROCCOLI